Una receta ligera, sofisticada y perfecta para una cena especial. Este salmón cremoso con
vegetales frescos es el equilibrio perfecto entre ligereza, elegancia y sazón. Ideal para una
cena con amigas, una comida en pareja o para consentirte cualquier día.

🧄 Ingredientes:
● 4 filetes de salmón (de preferencia con piel)
● Sal y pimienta al gusto
● 1 cucharada de aceite de oliva
● 1 cucharada de mantequilla
● 2 dientes de ajo finamente picados
● 1 taza de chícharos frescos
● 1 taza de espárragos cortados en tercios
● 1 taza de edamames (opcional)
● ½ taza de crema para batir o crema de almendra
● 1 cucharadita de ralladura de limón
● Jugo de medio limón
● Hojas frescas de menta o albahaca para decorar

👩🍳 Preparación:
1. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.

2. En un sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y coloca los
filetes con la piel hacia abajo. Cocina de 4 a 5 minutos hasta que estén dorados,
voltea y cocina 2-3 minutos más. Retira del sartén y reserva.

3. En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado, cocinando hasta que
suelte aroma (unos 30 segundos). Luego, incorpora los espárragos, chícharos y
edamames. Cocina por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

4. Agrega la crema, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla bien y regresa el salmón a
la sartén, dejando que todo se integre por 2 minutos más.

5. Ajusta sal y pimienta al gusto y decora con hojas de menta o albahaca.

🍽️ Sírvelo con estilo
Este platillo se luce increíble en platos llanos de cerámica blanca, acompañada de cubiertos negros para dar contraste. Te recomendamos emplatar en la ZURY, con cubiertos ASAF.

Un buen vino blanco y una servilleta texturizada completan el momento.

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